三日三晩というけれど 天気がいいので五日やってみた だいぶシワシワ 梅酢に戻しました

晴れが続くらしいので やっとく あと二ざる シソ無しの方はちと青いか？

旦過市場でシソを2束買う 全然少ないが今年は高いそう。 といっても5年ぶりくらいなんで。 過去には1把198円の時も。 梅はタダで頂いた訳で ふつうに梅干し作るとなると 結構しますね。 こうやって干すのは初めて。 作り方を都度忘れるので 昔は漬物の本を …

29リットルの買い物カゴいっぱいのウメ 漬け樽が１０リットルで漬物石のことを考えると4〜５樽必要かな？ 足りん買ったら買い増しだな。

前回は20キロの梅を漬けたので大変だったが今回は6キロ。あっと言う間に終わった。粗塩を直に扱うと手から塩を吸収するみたいで目がクラクラする(^_^;)。 焼酎を使うと粗塩が少なくて済むのかな。