平兵衛酢と書いてへべすと読む スダチみたいな利用の仕方の柑橘。 収穫は青いままの8〜10月までにするのだそうで。 この手の柑橘を使わないわたしには縁遠いのです。 実家の山の畑にも植えていて へべすがやって来た時 父がよく語っていた。 で、作業してい…